今度ちびっ子が遊びに来てくれるので、亀のメロンパン作りの練習をすることに…！！
今回は亀の甲羅の部分を抹茶味にする予定なのですが、抹茶が苦手かもしれないので、半分は定番のメロンパン、もう半分は亀の形にアレンジした「亀のメロンパン」にしてみました♩
パン生地作りはホームベーカリーにおまかせ。
クッキー生地には少しバニラエッセンスを加えて、ふんわり甘い香りに仕上げています。
普通のメロンパンと亀のメロンパン、どちらも同じ生地から作れるので、見た目を変えて楽しめるのも手作りパンの魅力♪
今回は、実際に作ってみた様子と、普通のメロンパン・亀のメロンパンの作り方をご紹介します。
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私の愛用しているホームベーカリーは上記のレコルトコンパクトベーカリーです！
今回作ったのは「普通のメロンパン」と「亀のメロンパン」
今回のメロンパンは、1回の生地で2種類作りました。
- 半分 → 普通のメロンパン
- 半分 → 亀のメロンパン
同じパン生地・クッキー生地を使っているので、基本のメロンパンを作ったあとに、少し成形を変えるだけでかわいい亀のメロンパンにアレンジできます。
「普通のメロンパンも作りたいけど、かわいいパンも作ってみたい！」
という方にもおすすめです♪
メロンパン作っている様子をtiktokにあげているので、ぜひ見てくださいねー♩
メロンパン・亀メロンパンレシピ
材料
パン生地
- 強力粉 250g
- ドライイースト 4.7g (5gでもOK)
- 砂糖 21g
- スキムミルク 14g
- 溶き卵 41g
- ぬるま湯 117ml
- 塩 4.7g
- 無塩バター 47g
クッキー生地
- バター 47g
- 砂糖 78g
- 溶き卵 41g
- 薄力粉 141g
- バニラエッセンス 5滴
- 抹茶の粉 2g
ドライイーストは大きいのを買って冷凍庫に入れておくのがお勧め！
メロンパン・亀メロンパンレシピ
ここで気をつけているのは、２つ！
①塩とドライイーストは離れていれる
②ぬるま湯は、お風呂の温度くらいをイメージ（適当でOK）
- バター電子レンジで20秒溶かす
- ①のバターと砂糖をボウルに入れて混ぜる
- 溶き卵を追加して混ぜた後に、バニラエッセンスを入れて更に混ぜる
- 最後に薄力粉入れて混ぜる
- クッキー生地を半分にし、半分はそのまま冷蔵庫でパン生地ができるまで寝かす。もう半分は抹茶の粉を混ぜて冷蔵庫で30分くらい寝かす
- ノーマルなクッキー生地と抹茶のクッキー生地をそれぞれ4分割にする（合計８個）
- 一つ一つ丸めて、クレラップの上で円形になるように潰す（詳しくはTikTok見て下さい）
- 冷凍庫に入れて冷やす
普通のメロンパンは、４分割にしたらベンチタイムでOK
亀のメロンパンは、4分割にした後に「頭、手足、尻尾、甲羅」を分割する。
大体、１つ60gに対し、甲羅49g、手足*4コで2gずつ、尻尾2g、頭4gくらいに分割
亀のメロンパンの分割に意外と時間がかかってしまった時はベンチタイムの時間を省いてもOK
- パン生地をガス抜きして丸め直す
- ノーマルクッキー生地と被せる※パン生地のとじ目は、クッキー生地と被せる方にしない
- グラニュー糖をつける
- メロンパンの線をつける
- パン生地をガス抜きして丸め直す
- 抹茶のクッキー生地と被せる※パン生地のとじ目は、クッキー生地と被せる方にしない
- グラニュー糖をつける
- メロンパンの線をつける
- 天板に置き、メロンパンの下に「頭、手足、尻尾、甲羅」をおく
ホームベーカリーを使用することで、時短で作れるのが本当にありがたい…
メロンパン・亀メロンパン作る時のポイント
- クッキー生地は冷やしておく
- クッキー生地が柔らかすぎると扱いにくいので、成形しやすい状態にしておくのがおすすめ。
- クッキー生地とパン生地を被せる時、パン生地のとじ目を注意
- パン生地のとじ目を上にして、クッキー生地と被せるとクッキー生地が割れます
- 焼く前に形をチェック
- 発酵や焼成で少し膨らむので、焼く前に「ちゃんと亀に見えるかな？」と確認して微修正すると安心
実際に食べてみて
外側のクッキー生地はサクッと、中のパン生地はふんわり。
バニラエッセンスを加えたことで、ほんのりバニラの香りも感じられて、とても美味しくできました。
そして何より、亀のメロンパンがかわいい！
焼きたてじゃない時は、食べる前にトースターで焼くことでサクサクが復活するので最高です！
ちびっ子も友達家族も大喜びしてくれました♩
今回使ったパン作り道具
ホームベーカリー
私のお勧めはレコルトコンパクトベーカリー！
ただ、今回は実家の象印のホームベーカリーで一次発酵まで対応してます！
結局、一時発酵までできるホームベーカリーならなんでもOKですが、これから買うならレコルトコンパクトベーカリーがおすすめです♩
色々なホームベーカリーを検討しましたが、このホームベーカリーを購入して後悔なし！
私の友人も私のおすすめで、このホームベーカリーを購入しみんな使用してます！
ペストリーボード
ペラペラのものだと成形する時やりにくいので、私は重みのあるものをお勧めします！
下のペストリーボードは生地が引っ付いてめくれるのでパン作りしにくくて一度しか使用してません…安いのは魅力ですが….
キッチンスケール
パン作りは、計量が大事なので、絶対デジタル製のキッチンスケールを使用してます！
スケッパー
パンの分割の時などに毎回使用します！
100円ショップにもありますが、持ち手が木のも可愛くて、次買うなら下記のが可愛くていいなと思ってます笑
ガス抜き綿棒
この綿棒は重宝してますね！
パン生地にはガスを抜くという作業があるので、このような凸凹した綿棒が一つあると便利です！
ケーキクーラー
熱々のパンを冷ますのに、ケーキクーラーは必須ですね！
まとめ
今回はホームベーカリーを使って、普通のメロンパンと亀のメロンパンを半分ずつ作ってみました！
ホームベーカリーを使って作ることで少しでも時短に♩
普通のメロンパンも美味しいですが、亀の形にすると見た目もかわいくて、作る楽しさもアップします♪
「いつものメロンパンをちょっと変えてみたい」という方や「ちびっ子の喜ぶパンを作りたい方」は、ぜひ亀のメロンパンにも挑戦してみてください！
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